Was es bei uns gibt...
Liebe Kunden,
weil wir immer frisch für Euch schlachten, könnt Ihr hier Weideschwein und Lamm nur reservieren.
- Ihr sucht aus, was Ihr möchtet und reserviert es hier auf dieser Seite online.
- Bei den Lämmern melden wir uns vor dem nächsten Schlachttermin bei Euch und klären mit Euch Eure Wünsche (Menge, Zerlegung, ...) Schlachttermine für die Lämmer sind alle 4-6 Wochen.
- Die Schlachttermine für die Schweine sind im Herbst von Mitte Oktober bis Mitte November.
Alle Produkte sind biologisch erzeugt und werden von ABCert kontrolliert. DE-ÖKO 006
Lamm
halbes Lamm nach Wunsch zerlegt
Bioland Lamm (ca. 10-12kg mit Knochen am Haken gewogen) nach Ihren Wünschen zerlegt.
- Keule mit und ohne Knochen
- Rücken als Kotelette / Lammlachs / als Braten mit Knochen ...
- Schulter mit und ohne Knochen
- Bauch
- Leber
Sollten Sie andere Zerlegearten wünschen, sprechen Sie uns einfach an.
Samstag 10-11 Uhr oder nach Vereinbarung
0,00 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Lammrücken
Rücken am Stück oder als Kotellete oder als Lammlachs
Wenn Sie andere Zerlegearten wünschen, sprechen Sie uns einfach an.
Preis mit Knochen gewogen
Abholung: Samstag 10-11 Uhr oder nach Vereinbarung
0,00 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Lammkeule
Keule entbeint oder mit Knochen
Wenn Sie andere Zerlegearten wünschen, sprechen Sie uns einfach an
Preis mit Knochen gewogen
Abholung: Samstag 10-11 Uhr oder nach Vereinbarung
0,00 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Schulter
Schulter entbeint oder mit Knochen
Preis mit Knochen
0,00 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Bauch und Leber
0,00 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Weideschwein
Es ist wieder soweit! Die Weidesaison beginnt im Juni und Fleisch gibt es von Mitte Oktober bis Anfang November! DIe genauen Termine gibt es wie immer nach der Michelsmess!
Wie viele Kilo habe ich denn an einem halben Schwein???
Das werde ich des öfteren berechtigterweise gefragt und die Antwort ist - wie so oft im Leben - "kommt darauf an". Aber ich werde mal versuchen es aufzudröseln:
- Das halbe Schwein wird nach dem Schlachten unzerlegt ohne Magen und Därme am Haken gewogen. Das ist das Gewicht, aus dem sich der Preis errechnet. Unsere Schweine haben meistens zwischen 50-60 kg.
- Alles was am Haken hängt kann genutzt werden. Wir haben Kunden, die einen hervorragenden Ohrensalat zubereiten, andere trocknen sie als Hundefutter. Manche kochen die Füße in Kraut, andere machen Sülze daraus - alle diese Teile gehören Euch und ihr bekommt sie. (Wenn Ihr bestimmte Teile nicht möchtet, müsst Ihr sie nicht nehmen. )
- Wenn das Fleisch in die "handelsüblichen" Teile zerlegt wird sind es ca. 40kg. Wobei das z.B. davon abhängt, ob die Kotelette ausgebeint werden, der Braten mit oder ohne Kruste ist...
Wenn Ihr Euch nicht sicher seid, ob ein halbes Schwein etwas für Euch ist, könnt Ihr uns gerne anrufen, wir fruen uns, wenn wir Euch weiterhelfen können.
fertig gepacktes Mischpaket (ca. 8kg -9kg)
mit Kotelett, Braten, Schnitzel, Hackfleisch, Bauch, Haxen, Gulasch und Bratwurst
(alles vakumiert und beschriftet – fertig für die Gefriertruhe) (auf dem Bild fehlen die Bratwürste)
Abholtermine (voraussichtlich) Freitagsabend Mitte Oktober bis Anfang November
0,00 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Bratwürste (5Stück a 100g / einvakuumiert) -
Fünf leckere Bratwürste im Darm - Die Würste gibt es an dem Termin, an dem die Pakete abgeholt werden
können.
9,80 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Halbes Schwein nach Wunsch zerlegt
Ein halbes Bioland Weideschwein nach Wunsch zerlegt, gewogen am Haken mit den verwertbaren Innereien (Herz, Leber)
- Auf dem Bild ist ein zerlegtes halbes Schwein zur besseren Vorstellung zu sehen. (Es fehlen einige Teile, wie z.B. Ohren, Füße, Speck, ...)
Zusätzlich möglich: Räucherpaket und / oder Bratwürste im Darm
Abholtermine (voraussichtlich) Samstagnachmittag / abend: Mitte Oktober bis Anfang November
0,00 €
inkl. MwSt.
- nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
halbes Schwein unzerlegt
Ein halbes Bioland Weideschwein am Stück, gewogen am Haken mit den verwertbaren Innereien (Herz, Leber)
Abholtermine (voraussichtlich) Nach Vereinbarung Mitte Oktober bis Anfang November
0,00 €
inkl. MwSt.
- verfügbar